Ein AFS-Komitee ist eine lokale organisationale Einheit. Das Komitee ist dazu da, Menschen zu mobilisieren und die Arbeit, welche im Rahmen von AFS anfällt, auf lokaler Ebene umzusetzen. Darin tauschen sich Freiwillige, Gastfamilien und Austauschschüler/innen aus, um die Vision von AFS gemeinsam umzusetzen.