Le Vietnam est un pays long et étroit qui serpente comme un dragon le long de la côte est de la péninsule indochinoise. Du riz paddy aux forêts tropicales humides en passant par les plages de sable blanc ou le delta du Mékong, le Vietnam offre une grande diversité de paysages.

Le climat est également varié : le nord connaît des hivers frais et des étés humides, tandis que le sud bénéficie d’un climat tropical et chaud toute l’année.

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Culture et société

La famille joue un rôle central dans la société vietnamienne. Les personnes âgées et les enseignants sont très respectés. En tant qu’étudiant d’échange, tu constateras probablement qu’un enseignant jouit d’une très grande autorité dans la culture vietnamienne.

La plupart des Vietnamiens pratiquent un mélange de bouddhisme, de taoïsme, de confucianisme et de culte traditionnel des ancêtres. Tu verras partout de petits autels domestiques.

Cuisine

La cuisine vietnamienne est réputée dans le monde entier pour sa fraîcheur, son utilisation d’herbes aromatiques et ses saveurs équilibrées.

Le phở est une soupe de nouilles emblématique, souvent consommée au petit-déjeuner, composée d’un bouillon aromatique, de nouilles de riz et de viande, généralement du bœuf ou du poulet.

Le bánh mì est une baguette croustillante garnie de viande, de pâté, de légumes marinés et d’herbes fraîches : un héritage de l’époque coloniale française.

Les meilleurs repas, et les plus authentiques, se trouvent souvent dans les petits restaurants de rue. Le Vietnam est réputé pour sa cuisine de rue !